Soto Mie

Dapur ima bikin Soto Mie! Sebelum bikin Soto Mie ini, ima sudah buat Lumpia yang akan digunakan sebagai salah satu topping dari soto ini. Ayoo nyoto dulu...

Bahan :
Daging Sapi, Dapur Ima pakai iga dan bagian sandung lamur (bisa + tetelan atau kikil)
Tips:
Dapur Ima masak kaldu dgn slow cooker dari malam sebelumnya (kaldu rasanya lebih enak gitu?!)

Tomat dipotong2
Kol dipotong halus (diseduh air panas)
Kentang dipotong dadu dan digoreng matang
Lumpia (resepnya sudah diposting)
Mie kuning basah/ mie telor kering (diseduh/ masak)
Daun Salam
Daun Jeruk
Sereh
Jahe dikeprek
Daun Bawang potong2
Garam, gula, merica

Bumbu Halus:
Bawang Merah
Bawang Putih
Kemiri dikit
Kunyit dikit

Cara Membuat :
Buat kaldu daging, lalu dagingnya diangkat potong2 kecil, pisahkan
Tumis bumbu halus sampai harum
Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam
Masukkan daging (yang telah dipotong kecil2)
Tambahkan daun bawang, garam, gula & merica, aduk rata.
Masukkan tumisan pada kaldu daging dan masak sampai mendidih.

Sambal :
Bawang Putih, cabe merah direbus lalu dihaluskan
Beri air kaldu daging

Cara penyajian :
Taruh dalam mangkuk; mie, potongan tomat, potongan kentang, irisan kol, potongan lumpia.
Siram dengan kuah beserta potongan daging. Taburi dengan krupuk/emping. Dapat ditambah kecap manis dan santap selagi hangat.