Orange Cake

Pertama kali dapur ima bikin cake ini' khusus untuk teman2 Motherwise program yang diadakan dirumah. Membuatnya dibantu Josef yang ikutan sibuk mencampur adonan dan mengaduk. Suprise sekali ternyata enak rasanya dan wangi. Mungkin karena menggunakan orange juice dari perasan buah navel orange asli. Resep diambil dari the new kid's cookbook (periplus) dengan sedikit modifikasi.

Bahan2 :
2 cups self raising flour
1 cup caster sugar
5 tablespoon butter
3 eggs
2 spoons orange rind (kulit orange yang diparut)
1 cup orange juice

Icing :
125gr cream cheese
2 tblspoon icing sugar

Cara membuatnya :
Ovennya dinyalakan 180 derajat celcius
Loyang dioleskan oil/butter
Butter dikocok dengan mixer lalu tambahkan gula perlahan-lahan, kocok sampai kaku dan lembut.
Masukkan eggs, satu persatu, tambahkan orange rind lalu orange juice. Kocok rata
Tuang adonan ke loyang kue, panggang -/+ 1 jam.
Test kue apakah sudah matang dengan menusukkan garpu/ skewer bila setelah ditusuk garpu/skewer bersih maka kuenya sudah matang.
Dinginkan pada temperatur ruangan

Icing :
Campur cream cheese dan icing sugar, kocok rata.
Olesi diatas permukaan kue yang telah dingin

Untuk dekorasinya sesuaikan dengan bahan dan kreatifitas masing2. Disini Ima tambahkan potongan orange dan blueberry segar (spt di photo).