Dapur Ima: 2015

Sarapan sehat dan yummy!

Ketika sedang berkunjung pada sebuah mall, tak sengaja kami bertemu dengan produk makanan organic yaitu Green Tea muesli, karena penasaran Ima beli dan ketika dicoba ternyata enaak sekali, seperti sedang menikmati Green Tea Latte seperti yang biasanya Ima temui di Starbucks atau Coffee Bean & Leaf cafe...

Ima menikmati green tea muesli ini bersama dengan susu kedelai dan 1 buah pisang ditambah dengan kacang walnut..Wah lengkap deh pokoknya...Senang sekali dapat menikmati makanan yang enak juga sehat!

Dessert cantik!

Hari itu Ima membuat chocolate cake dan watermelon salad (feta cheese) yang segar dan baik untuk dinikmati pada hari yang cuacanya panas terik. Yummy!

Watermelon salad with feta cheese and parsley

Chocolate cake with vanilla ice cream and raspberry

Egypt Food!

Ima mendapat kesempatan untuk mencicipi makanan ala Egypt/Mesir ketika diundang seorang teman yg kebetulan berkebangsaan Egypt. Makanan yg disajikan adalah Kebab (Beef kebab) yang dihidangkan bersama saus Tahini dan acar bersama dengan Nasi gulung yang dibungkus daun Anggur. Tidak ketinggalan juga dessert ala Egypt yaitu Cocktail buah dan kacang2an. Hidangan ditutup dengan segelas teh hangat dan potongan Birthday cake, sekaligus merayakan ulang tahun seorang teman. Pada kesempatan ini Ima membawa hummus buatan sendiri beserta pita bread dan choppe veggie utk dinikmati bersama.

Makanan yang siap kami nikmati : Kebab, Nasi gulung daun anggur, acar dan hummus beserta pita bread & chopped veggie

Dessert kami, kacang-kacangan, Birthday cake dan Cocktail bush ala Mesir yang terbuat dari Mango puree, potongan buah mangga, apel, strawberry dan blueberry. Mangga-nya didatangkan khusus dari Mesir :)

HUmus beserta pita bread dan potongan veggie yang Ima bawa sebagai buah tangan

Matzah Bread Pizza

Matzah Bread Pizza yang dibuat untuk mengobati kangen akan makanan kegemaran anak-anak yaitu Pizza, ketika kami sedang berada dalam masa perayaan Hari Raya Roti Beragi. Selama 7 hari kami tidak mengkonsumsi makanan yang mengandung ragi, oleh karenanya bahan dasar dari Pizza ini dibuat dari Matzah Bread yang sama sekali tidak mengunakan ragi.

Matzah Cracker siap pakai

Matzah cracker dihancurkan lalu direndam dengan air secukupnya, tambahakan 1 butir telur, kocok lepas, beserta sedikit garam.

Goreng adonan matzah tersebut dengan minyak secukupnya hingga matang, sisihkan, dinginkan

Beri topping pizza seperti, tomato paste, mozarella cheese, atau bahan2 lain sesuai selera (olives, pineapple, mushroom, etc)

Panggang pada api 180* selama 15-20 menit atau hingga matang dan keju meleleh

Pizza Matzah Bread siap disajikan!

Perkedel Kentang

Perkedel kentang merupakan salah satu makanan favorit kami, seringkali menjadi side dish atau makanan yang menemani masakan seperti : Bening Bayam, Sayur Asem, Soto Ayam dsb. Membuat perkedel kentang gampang-gampang susah, mengapa? Karena bila salah memilih kentang dan mengolahnya maka tidak akan dicapai hasil yang maksimal. Contohnya bila kentangnya terlalu lunak, adonan perkedel bisa pecah berantakan ketika di goreng... Maka dari itu kuncinya terdapat pada pemilihan kentang yang tepat, dan juga cara pengolahan yang tepat.

Bahan2 :

Kentang (disini menggunakan kentang Brastagi, yg diimpor dari Medan, Sumut)

Seledri secukupnya, iris tipis

1 sdt Bawang goreng

Garam, merica,

1 telur utk dicampur kepada adonan kentang

1 sdm Tepung terigu

Minyak utk menggoreng

Cara membuatnya :

Bersihkan kentang, kupas kulitnya

Potong kentang mjd 2/4 bagian, tergantung ukuran kentang, sehingga bila digoreng dapat matang seara merata (dapat juga direbus hingga kentang matang)

Siapkan wajan yang sudah diberi minyak banyak, panaskan

Goreng kentang hingga matang, sisihkan, tunggu dingin

Setelah kentang cukup dingin, haluskan kentang

Tambahkan irisan seledri dan bawang goreng, merica, garam, aduk merata

Tambahakan 1 butir telur, kocok lepas pada adonan, aduk rata

Tambahkan tepung terigu bila perlu

Bentuk adonan kentang menjadi bulat atau oval, sesuai selera

Panaskan wajan dan goreng perkedel dalam minyak banyak dengan api kecil

Goreng perkedel hingga matang dan berubah warna.

Yasai (vegetables) Tempura ala Dapur Ima

Mas AW suka sekali Tempura, karna ada special request maka hari itu Dapur Ima masak khusus Tempura yang bahan-bahannya cukup mudah di dapat di supermarket dan cara mengolahnya pun mudah....

Terhidang tempura paprika, zuccini, mushroom, ubi merah, dan kroket labu

Siap dinikmati bersama saus cocol tempura

Ala Manado : Kuah Asang

Potatoes Salad ala Polandia

Falafel

Falafel kini menjadi makanan favorit kami sekeluarga semenjak kami mengenalnya dalam kunjungan tour keluarga ke Israel Nov 2014 yang lalu. Rasa Falafel yang unik, tasty, dan juga sehat membuat kangen dan kali ini Ima beruntung mendapatkan resep Falafel yg cukup mudah utk di ikuti, resepnya disini Falafel, sehingga Dapur Ima bisa membuat makanan ini sendiri :)

Falafel yang berbentuk bola-bola bundar

Tekstur falafel yang crispy diluar dan lembut di dalamnya

Menghidangkan falafel bersama, pita bread, humus dan acar atau salad

Kenangan jalan-jalan di KL (Vegetarian restaurant, latepost)

Sewaktu menemani mas AW seminar di KL, kami menginap di hotel Capri yg terletak di Jalan Kerinci, Bangsar, Kuala Lumpur.

Disebelah hotel, terdapat sebuah gedung perkantoran juga pertokoan dan restaurant. Salah satu restaurant yg kami temui adalah resto Simple Life yg menyajikan makanan vegetarian.

Makanan yg disajikan rasanya enak, bumbu pas di lidah, penyajiannya menarik dan yang tak kalah menarik adalah makanan sehat karena sebagian besar bahan bakunya adalah sayuran. Jadi selama kami berada di KL, hampir setiap malam kami makan disini, oya soal harga juga tidak terlampau mahal, itu yang penting ;)

Photo2 dibawah ini adalah beberapa hidangan yg sempat kami cicipi, semuanya enaak!