Kenangan jalan-jalan di KL (Vegetarian restaurant, latepost)

Sewaktu menemani mas AW seminar di KL, kami menginap di hotel Capri yg terletak di Jalan Kerinci, Bangsar, Kuala Lumpur.

Disebelah hotel, terdapat sebuah gedung perkantoran juga pertokoan dan restaurant. Salah satu restaurant yg kami temui adalah resto Simple Life yg menyajikan makanan vegetarian.

 Makanan yg disajikan rasanya enak, bumbu pas di lidah, penyajiannya menarik dan yang tak kalah menarik adalah makanan sehat karena sebagian besar bahan bakunya adalah sayuran. Jadi selama kami berada di KL, hampir setiap malam kami makan disini, oya soal harga juga tidak terlampau mahal, itu yang penting ;)

Photo2 dibawah ini adalah beberapa hidangan yg sempat kami cicipi, semuanya enaak!

 Tahu goreng dicocol sambal bangkok, pedas-manis

 Green tea dingin ditemani air put hangout yg diberi irisan lemon

 Mango Salad yang rasanya segar

 Mushroom set yang dimasak dengan kacang mede, berikut sup, brown rice dan acar

 Vegetable sushi roll, favourite kami berdua

Steam boat sayuran plus telur dgn kaldu dasar yang bercita rasa tom yam vegetarian 

Martabak Telor Jilid 2

Kami sedang kangen dengan martabak langganan di Jakarta, daripada harus menyeberang lautan untuk menjawab rasa kangennya, mendingan lompat ke pasar sebelah rumah eh apartment, untuk beli bahan2nya dan bikin sendiri dirumah, hasilnya adalah seperti photo diatas itu...

Ima kasih nama; Martabak telor jilid 2 karena mirip dengan resep aslinya (Martabak Telor). Perbedaannya adalah, resep original menggunakan filling daging (sapi) cincang sedangkan yang jilid 2 menggunakan filling daging ayam cincang. Ternyata martabak telor jilid 2 ini nggak kalah sedapnya, silahkan dicoba yaa, ini Ima tuliskan resepnya :

Bahan2nya :
15 lembar kulit lumpia, siap pakai

Adonan Isi :
2 sdm minyak
350 gr daging ayam dalam giling
1 sdt bawang putih parut/cincang halus
150 gr bawang bombay, cincang halus
4 batang daun bawang, iris halus
1 sdt merica bubuk
1½ sdt garam
Telur ayam secukupnya (5 butir)

Cara Membuat :
Adonan isi/filling :
Panaskan minyak
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu
Masukkan daging ayam cincang hingga berubah warna
Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga semua bahan matang dan kering.
Angkat dan biarkan dingin, sisihkan

Membuat martabak (mengisi filling):
Kocok telur hingga berbuih
Masukkan tumisan daging yang telah didinginkan berikut irisan daun batang bawang, aduk rata
Bentangkan selembar kulit lumpia
Taruh 1 - 1½ sdm adonan isi ditengah-nya
Lipat bujur sangkar seperti amplop. Rekatkan sisi-sisinya dengan air.
Panaskan minyak untuk menggoreng
Goreng martabak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Untuk lebih lengkap sajikan bersama acar bawang, ketimun berikut cabe rawit

Martabak Telor

Kangen Martabak Telor Jakarta! Supaya mengobati kangennya, dapur ima bikin martabak deh...

Bahan2nya :
15 lembar kulit lumpia, siap pakai

Adonan Isi :
2 sdm minyak
1 sdm margarin
350 gr daging has dalam giling
1 sdt bawang putih parut
150 gr bawang bombay, cincang halus
4 batang daun bawang, iris halus
1 sdt merica bubuk
1½ sdt garam
5 butir telur ayam

Cara Membuat :
1. Adonan Isi : panaskan minyak dan margarin hingga margarin meleleh. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu, lalu masukkan daging sapi cincang hingga berubah warna. Tambahkan daun bawang, garam dan merica bubuk. Aduk-aduk dan hingga semua bahan masak dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
2. Kocok telur hingga berbuih dan kemudian masukkan tumisan daging yang telah didinginkan, aduk rata.
3. Bentangkan selembar kulit lumpia, taruh 1 - 1½ sdm adonan isi ditengah-tangah. Lipat bujur sangkar seperti amplop. Rekatkan sisi-sisinya dengan air.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan martabak tadi, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

5. Untuk lebih lengkap sajikan bersama acar

Tahu Telor

 Resep Dapur Ibu Tarmudji (Graha Hijau 2)

 Bahan2 :
1 Tahu cina ukuran agak besar
1 butir telor ayam, kocok lepas
Tepung secukupnya
Gula, garam, merica

Untuk Taburan :
Bawang Merah goreng
Kacang tanah digoreng
Daun Seledri diiris tipis

Sambal cocol :
Kecap manis secukupnya
1 bh Bawang putih di goreng sebentar lalu dihaluskan
Kacang dihaluskan (sedikit)
Cabe rawit iris tipis
Campur semua bahan sambal ini menjadi satu

Cara membuatnya :
Tahu dipotong2 kotak dan ditaburi tepung, digoreng menjadi satu
Telur yang sudah dikocok ditambahkan garam, gula, merica
Setelah tahu cukup matang taruh telor kedalamnya, tunggu hingga matang
Angkat, tiriskan minyaknya
Taburi bahan taburan, hias dengan potongan cabe merah besar yang diiris tipis
Sajikan bersama dengan sambal cocol.