Green Shakshuka/ Shakshuka Hijau

Shakshuka adalah makanan khas Israel, disebut Green Shakshuka karena menggunakan sayuran hijau sebagai bahan utamanya. Adapula Red Shakshuka yang menggunakan kacang merah sebagai bahan utamanya. Shakshuka dinegara asalnya biasanya disajikan sebagai makanan pagi/breakfast, tapi dapat pula disajikan sebagai makanan siang/lunch maupun malam/supper. Resep Shakshuka banyak terdapat di internet, pada kesempatan kali ini Ima membuat Shakshuka yang resepnya sederhana, sehat dan disesuaikan dengan selera Dapur Ima.

Bahan2nya :

Bawang bombay, rajang kasar

Tomat, potong dadu

Parika (warna apa saja), potong dadu

Sayuran warna hijau, potong2

Telur, 1-2 butir

1 sdm Virgin Coconut Oil/ Minyak secukupnya utk menumis 

1 sdt Garam

1 sdt Oregano

Merica bubuk atau lada hitam

Cara membuatnya :

Tumis bawang bombay hingga harum

Masukkan tomat

Tambahkan paprika, aduk rata

Masukkan sayuran hijau, masak hingga sayuran berubah warna

Bumbui dengan garam, merica, oregano, aduk rata

Pecahkan telur dan taruh diatas sayuran, masak hingga telur matang, jangan diaduk

Taburi sedikit garam, merica, oregano diatas telur

Sajikan hangat

 Bawang bombay dan tomat ditumis

 Sayuran hijau ditambahkan (disini menggunakan sayuran Kale)

Pecahkan telur dan taruh diatas sayuran, masak hingga telur 1/2 matang atau matang (sesuai selera)

 Disini Ima gunakan sayuran hijau bayam

 Shakshuka siap disajikan, dinikmati bersama dengan roti gandum